Le Chef Michael Smith et Sodexo unissent leurs forces dans une alliance durable
Michael Smith, le réputé chef Canadien, et Sodexo Canada sont heureux d'annoncer qu'ils ont conclu une alliance multisectorielle stratégique. Ainsi, ils collaboreront dans divers domaines, notamment les pratiques culinaires durables, la formation et le perfectionnement des employés, tout en appuyant l'organisme de bienfaisance de l'entreprise qui lutte contre la faim : la Fondation Sodexo.
Burlington, Ontario - Michael Smith, le réputé chef Canadien, et Sodexo Canada sont heureux d'annoncer qu'ils ont conclu une alliance multisectorielle stratégique. Ainsi, ils collaboreront dans divers domaines, notamment les pratiques culinaires durables, la formation et le perfectionnement des employés, tout en appuyant l'organisme de bienfaisance de l'entreprise qui lutte contre la faim : la Fondation Sodexo.
Le chef Smith est un ardent défenseur de l'industrie des services alimentaires et de l'hospitalité. Il est donc un choix pertinent pour Sodexo qui est le chef de file en services de qualité de vie qui comprennent notamment les services alimentaires et de gestion d'installations. M. Smith est enthousiasmé par cette occasion qui lui est offerte de travailler avec Sodexo, « Je suis un grand admirateur de l'entreprise et je vois dans cette alliance une façon de continuer à atteindre les consommateurs où qu'ils se trouvent ». Michael est connu à l'échelle internationale pour son dévouement envers les producteurs canadiens d'aliments du terroir et pour sa cuisine créative contemporaine.
« Partout au pays, les membres de l'équipe culinaire de Sodexo incarnent nos valeurs ? esprit d'équipe, esprit de service et esprit de progrès. Il ne fait aucun doute que l'arrivée de Michael, qui se joindra à eux, renforcera ces valeurs et enrichira l'expérience culinaire globale de nos clientèles, » ajoute Jon Kristjanson, vice-président senior à Sodexo. « Je suis aussi reconnaissant envers Michael qui se joindra à Sodexo pour lutter contre la faim qui est un véritable fléau au Canada malgré la prospérité de notre pays. »
Le Chef Michael a reçu le prix James Beard pour l'excellence en matière d'émission de cuisine et il anime les émissions Chef at Home, Chef at Large et The Inn Chef sur le Food Network Canada et dans 26 autres pays. Actuellement, Michael produit une toute nouvelle série, Chef Abroad, qui doit être en ondes à l'automne 2008 sur le Food Network Canada. Il a de plus reçu de nombreux prix à titre d'auteur de livres de recettes, de chroniqueur dans les journaux, d'ambassadeur itinérant de la cuisine canadienne, de chef de restaurant et de cuisinier à la maison. Par ailleurs, son troisième livre de cuisine connaît un vif succès partout au Canada.
Pour la troisième année consécutive, Sodexo est inscrit au Dow Jones Sustainability Index, au World Index et au STOXX Sustainability Index. Cette année, Sodexo a aussi été nommée, par Dow Jones, chef de file mondial d'un super secteur en matière de durabilité. Les priorités de l'entreprise dans le cadre de la conscience sociale sont la lutte contre la faim et la malnutrition, l'amélioration de la qualité de vie des gens servis, la promotion de la santé, du bien-être et de la durabilité ainsi que l'éthique dans la conduite des affaires. Le programme alimentaire et environnemental de Sodexo en Amérique du Nord s'articule autour des thèmes suivants : disposer de fournisseurs de produits cultivés localement, améliorer la nutrition, promouvoir l'économie locale, économiser l'énergie et réduire les émissions de carbone et l'utilisation de produits chimiques toxiques, gérer les déchets de manière intégrée et réduire la quantité d'emballages utilisés.
Sodexo inc. (www.sodexo.com) qui fait partie du groupe international Sodexo, est le chef de file en matière services intégrés de gestion de services alimentaires et d'installations au Canada, aux É.-U. et au Mexique avec des revenus annuels de 7,3 milliards $ et 125 000 employés. Sodexo sert chaque jour plus de 10 millions de clients dans des entreprises, des établissements de soins de santé et de soins de longue durée, des centres pour personnes du troisième âge, des écoles, des collèges, des campus, des bureaux gouvernementaux et des bases-vies. Sodexo Canada, membre du groupe Sodexo, finance la Fondation Sodexo, organisme de bienfaisance indépendant qui, depuis ses débuts en 2001, a permis de faire don de plus de 350 000 repas à des enfants exposés à la faim au Canada.